Kıymalı Kırmızı Biber Dolması
Akşam yemeği için ne yapacağınıza karar verdiniz mi? Size fikir verelim; kıymalı kırmızı biber dolması yapabilirsiniz mesela. Etli kırmızı biber dolması olarak da geçen bu yemeğin yapımı kolaydır ve yoğurtla beraber servis edilebilir.
Malzemeler: (6 kişilik)
1 kg. dolmalık kırmızı biber
250 – 300 gr. orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük domates
2 adet kuru soğan
2/3 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın. Soğanları yemeklik doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Domatesi rendeleyin. Sonra bütün malzemeleri çiyden karıştırın. Bu harcı biberlerin içine, üstte bir miktar boşluk kalacak şekilde koyun. Doldurulmuş kırmızı biberleri dik olarak tencereye yerleştirin. Göz kararı su ekleyin. Yavaş ateşe koyup pişmeye bırakın.