Kıymalı Semizotu
Etli yapraklara sahip bir yeşil sebze olan semizotu şeker hastalarının susuzluğunu azaltıyor, kilo vermek isteyenlere yardımcı oluyor, pekliğe iyi geliyor ve kanı üre ve diğer pisliklerden temizliyor. Semizotunun faydaları arasında idrar söktürmesini ve böbrek kumlarıyla taşlarının dökülmesindeki katkısını da sayabiliriz. Bu faydalı sebze yeşil salata olarak tüketilirse daha çok fayda sağlıyor fakat sofranızda bir renk, bir tat olarak yemeğini de yapabilirsiniz. Kıymalı semizotu hafif ve lezzetli bir yemektir, tavsiye ederiz.
Malzemeler:
2 demet semizotu
100 gram kıyma (3 – 4 yemek kaşığı)
3 adet domates
3 – 4 yemek kaşığı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 – 3 diş sarımsak
Zeytinyağı (Veya ayçiçeği yağı)
Yapılışı:
Semizotlarını geniş bir kabın içinde güzelce yıkadıktan sonra iri iri doğrayın. Soğanları ince ince doğrayın ve sıvıyağda hafif renk alana kadar kavurun. Pembeleşmeye yüz tuttukları zaman kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulduktan sonra da semizotlarıyla küp küp doğradığınız domatesleri katın. Tahta kaşıkla şöyle bir karıştırıp kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Bir süre sonra semizotları sararıp su salmaya başlayacaklardır. Bu aşamada yemeğe pirinç, ince kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyin. Sonra tekrar karıştırın. Domatesler yemeğe renk verecektir ama isterseniz bu sırada biraz salça da ekleyebilirsiniz. Arada bir yemeği kontrol edin, pirinçler suyu çekecektir, dibi tutmasın. Gerekirse 1 çay bardağı sıcak su takviyesi yapabilirsiniz. Pirinçler irileşip yumuşadığı zaman kıymalı semizotu yemeği hazır demektir. Afiyetle tüketebilirsiniz, şifa olsun.