Közlenmiş Domates Çorbası
Muhtemelen bir kasesiyle yetinemeyeceğiniz közlenmiş domates çorbası tarifini hazırlarken en hoşunuza giden bölüm soğan, sarımsak ve domatesleri közlediğiniz süre olabilir; çünkü bu sırada ortalığı iştah kabartan bir koku sarıyor.
Malzemeler:
14 tane domates (Orta boy)
1 soğan
1 baş sarımsak
Tuz, karabiber
1 litre kaynamış su
Üstü için:
Taze nane veya fesleğen ya da rendelenmiş kaşar peyniri (Arzunuza bağlı)
Yapılışı:
Domatesleri iyice yıkadıktan sonra ikiye veya dörde bölün. Soğan ve sarımsaklarla beraber 160 dereceye ayarlanmış fırına koyup közleyin. 45-50 dakika sonra hepsinin iyice yumuşamış olması gerekir. Daha sonra soğan ve sarımsakları soyup soğanı doğrayın. Bir tencereye az miktarda zeytinyağı koyup soğanla sarımsakları 2-3 dakika çevirin. Kaynamış suyun yarısını ve domateslerin tamamını tencereye ekleyip hepsini blender kullanarak püre haline getirin. Bir taşım kaynattıktan sonra suyun kalanını ekleyin. Tuz ve karabiber de serptikten sonra çorbanız hazırdır. Otlarla veya rende kaşarla süsledikten sonra servis edebilirsiniz.