Moliver (Gelin) Turşusu
Posted in Denizli Yemekleri
Moliver bir diğer adıyla gelin turşusu yemeklerinizin yanına çok yakışacak. Yöresel bir turşu olan moliver turşusunu biraz soğuk yemenizi tavsiye ediyoruz.
Moliver turşusu için gerekli malzemeler:
- Yarım kilogram etli yeşil biber (Acı olabilir)
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz
- Limon
- İsteğe göre goruk ekşisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Su
Moliver turşusu nasıl yapılır?
Öncelikle biberler közlenir, soyulur ve çekirdeklerinden ayrılır. Birer lokma olacak şekilde doğranır. Çukur bir kapta sarımsaklar tuz ile iyice dövülür. Bir yemek kaşığı zeytinyağı konup iyice çırpılır ağartılır.
Üstüne limon suyu veya goruk ekşisi ilave edilir. Bu karışım hazırlandıktan sonra közlenmiş biberlerinizi ekleyebilirsiniz. Üzerine su ilave edilip iyice karıştırılır. Biraz buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!