Muska böreği
Hepimizin bildiği gibi Türk mutfağı hamur işleri yönünden fazlasıyla zengindir. Aşağıda sizlerle paylaşacağımız muska böreği tarifi de özellikle farklı şekli nedeniyle kahvaltıda çocuklara sunulmak için harika bir seçenektir. Bu böreği ev toplantılarında da çayın yanında rahatlıkla ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet yufka
200 gram ufalanmış beyaz peynir
1 adet yumurtanın sarısı
Yarım çay bardağı süt
4 dal maydanoz
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
İsteğe göre susam
Hazırlanışı:
Öncelikle böreğin içi için uygun bir kapta doğranmış peynir, 4-5 dal maydanoz ve birer çimdik tuz ve karabiberi karıştırıp harcı hazırlayın. Yarım çay bardağı sütü bir parça sıvı yağla karıştırın. Bir masanın ya da mutfak tezgâhının üzerine tamamen açtığınız yufkaların üzerine bu karışımdan kaşık yardımıyla serpin. Yufkaları bıçak yardımıyla sekizer parçaya kestikten sonra her bir parçanın geniş ucuna hazırladığınız peynirli harçtan eşit miktarda yerleştirip yayın. Yufka parçalarının önce bir ucunu, ardından diğerini katlayarak üçgen muska halini alana kadar sarın. Bir kâsede bir yumurtanın sarısını iki tatlı kaşığı sıvı yağla karıştırın. Her tarafını yağladığınız fırın tepsisine tüm börekleri dizdikten sonra fırça yardımıyla üzerlerine yumurtalı karışımdan sürün. Tepsiyi önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına vererek böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz yağladığınız böreklerin üstüne bir parça susam da serpebilirsiniz. Böreklerin pişmesi fazla sürmeyeceğinden birkaç dakikada bir kontrol etmeniz yerinde olacaktır. Muska böreği böylece hazır, afiyet olsun.