Orman Kebabı
Kuzu eti ve sebzelerle yapılan orman kebabı, hem lezzetiyle yiyenlerin damağında harika bir tat bırakan hem de uzun süre sizi tok tutacak bir yemeğimizdir.
Malzemeler:
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
75 gram tereyağı
2 tane patates
2 tane havuç
2.5 bardak su
1 çay bardağı bezelye
1 tatlı kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Patates ve havuçları temizleyip küp formunda doğrayın. Havuç ve bezelye tanelerini tuz atarak 5 dakika haşlayın. Diri haldeyken ocaktan alıp süzün.
Yağın 3 te birini bir tavaya koyup patatesleri yarı buçuk kızartın. Kızaran patatesi ayrı bir kaba alıp aynı yağda havuç ve bezelyeyi kızartın. Kızaran havuç ve bezelyeyi yağını süzdürüp patateslerin yanına koyun.
Tereyağının kalanını tencerede kızdırın. Kuzu etini bu yağda hızlı ateşte 5-6 dakika süresince soteleyin. Soğanı yemeklik doğrayıp ete ilave edin. Soğanlar kavrulunca tuz ve kekik ilave edin. Patates, havuç ve bezelyeyi tencereye koyun. Suyunu ilave edip kaynatın. İlk kaynamaya başladığında suyun üstünce oluşan etin kefini bir kaşıkla alıp atın. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Yarım saat ağır ateşte pişirin. Etler yumuşayınca ocaktan indirin. Sıcak olarak servis yapın.