Patates Çorbası
Yaz kış demeden rahatlıkla tüketebileceğiniz, hazırlanması kolay olan patates çorbası yemek seçen çocukların da ‘hayır’ demediği besleyici bir seçenektir.
Malzemeler:
6 bardak et suyu
Yarım kilo patates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
2 bardak sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
Soğanı küçük olarak doğrayın, tavaya tereyağını koyun ve hızlı ateşte karıştırarak kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca azar azar unu ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra tavaya 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Küçük parçalar halinde doğrayacağınız patatesleri de katıldıktan sonra tavanın kapağını kapatıp, patatesler ezilme kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bir tencereye 6 bardak et suyunu koyarak üzerine tavadaki patatesleri boşaltın. Karabiber ve tuzu ilave ederek 1 taşım kaynatın. Sonra tenceredekileri iyice ezerek bir süzgeçten geçirin ve bir güveç tenceresine koyun. Güveci ateşe oturtup 20 dakika kadar ağzı açık olarak kaynatın. Kabı ateşten indirmeden rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. Çorbanız servise hazırdır.