Patatesli Karnıyarık Börek
Yumurta olmadığı takdirde böreğin üstüne onun yerine 1 yemek kaşığı yağla karıştırılmış bir miktar yoğurt sürebileceğinizi biliyor muydunuz? Bu size patatesli karnıyarık börek tarifine geçmeden önce verdiğimiz bir püf noktası olsun. Tarif de hemen geliyor:
Malzemeler:
4 adet yufka
2 adet haşlanmış patates (Orta boy)
Maydanoz
Bir miktar beyaz peynir (İsteğe bağlı)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlar
Üstü için:
1 yumurtanın sarısı (1 kaşık zeytinyağıyla karıştırılabilir.)
Domates ve biber (İsteğe bağlı)
Yapılışı:
İşe böreğin iç harcını hazırlayarak başlayın. Patatesleri çatalla iyice ezip maydanoz, baharat ve peynir kullanacaksanız peynir ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
1’er bardak sütle zeytinyağını ayrıca karıştırın. Yufkalardan birini düz bir zemine yayıp yarısına kadar zeytinyağı – süt karışımı sürün ve yufkanın öbür yarısını üstüne kapatın. Yufka D harfi biçiminde olmalı. Katlanmış yufkanın üstüne yağlı karışımdan tekrar sürün. Sonra yufkayı üçgen şeklinde 4 parçaya bölün. Üçgen parçaların geniş kenarına hazırlamış olduğunuz börek harcından sürün. Yufkanın kenarlarını içeri doğru katladıktan sonra sarın. Hafif gevşek bir şekilde sarmaya dikkat edin.
Yufkaların tamamını bu şekilde hazırlayın. Böreklerin ortasına bıçakla çok bastırmadan, tabanına inmeden birer çizik atın. Sonra üstlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz domates – biber koyun.
Patatesli karnıyarık börek önceden 180 dereceye getirilmiş fırında pişmeye hazır halde artık. Fırına koyun ve böreklerin üstü kızarana kadar pişirin. Sonra da çıtır çıtır börekleri keyifle tüketmeye başlayın.
Kıymalı börek tarifi için tıklayın
Patatesli çıtır börek tarifi için tıklayın