Pesto Soslu Makarna
Makarna yemeğini hep aynı tarzda pişiriyorsanız değişik bir sos kullanmaya ne dersiniz? Harika bir kokuya sahip olan yeşil fesleğen ile hazırlayacağınız pesto sosu makarnanıza farklı bir lezzet katacaktır. Pesto soslu makarna pişirirken tek dikkat edeceğiniz nokta sosu makarnaya kattıktan sonra uzun süre ocakta tutmayın. Nedeni ise fesleğenin tadını kaybetmesi gibi bir risk taşımasıdır. Afiyet olsun diyoruz.
Malzemeler:
1 paket makarna
Pesto sos için:
1 demet fesleğen
1/2 bardak zeytinyağı
1 kibrit kutusu parmesan peyniri
10 gram çam fıstığı
2 diş sarımsak
Karabiber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Makarnayı biraz diri kalacak şekilde bol suda haşlayıp süzün.
Yemeğe yeşil bir görünüm kazandıracak olan pesto sosu hazırlamak için önce fesleğenin yapraklarını yıkayıp kurulayın. Fesleğeni, zeytinyağını, çam fıstığını, ufalanmış parmesan peynirini, parçalandığınız sarımsakları, tuzu ve karabiberi aynı kaba koyun. Mikserle çekip püre haline getirin.
Haşlanmış makarnayı tavaya koyun, üzerine pesto sosu dökün. 4-5 dakika orta ateşte pişirdiğiniz makarnayı sıcak olarak servis edin.