Piliçli Beğendi
Beğendi ile piliç sote bir araya geldiğinde ortaya çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Tarifimizi severek yapıp yiyeceğinizi düşünerek piliçli beğendi tarifine geçiyoruz.
Malzemeler:
1 tane tavukgöğsü
2 tane domates
2 tane sivri biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Yeteri kadar tuz
Beğendi için:
1 tane közlenmiş bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Patlıcanı fırında közleyin. Sıcakken soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyup kızdırın. Unu ilave edip kokusu gelene kadar kavurun. Sütü yavaşça unun üzerine akıtın. Bu işlemi yaparken unun topaklanmaması için devamlı karıştırın. Patlıcanı ekleyin. Kıvamlanınca tuzunu ekleyin. Ocaktan indirin ve beğendiyi servis tabağına yayın.
Tavuğu hazırlamak için bir tencere sıvıyağı koyup kızdırın. Ocağı orta ateşe alın. Doğranmış biberi ekleyin. Tavuk etini küp formunda doğrayıp bibere ilave edin. Arada bir karıştırarak tavuk eti suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavuk eti suyunu çekince doğranmış domatesi, tuz ve baharat ekleyin. Domatesler erimeden yanı diri iken tencerenin altını kapatın. Tavuk etini servis tabağına, beğendinin üzerine yayın. Piliçli beğendi artık servise hazır, afiyet olsun.