Pişi Tarifi
Mayalı hamurla kızartılarak hazırlanan pişi, yanında çayla birlikte mükemmel bir ikili oluşturur. Hele bir de birbirine çok yakışan domates peynir ikilisini yanına eklerseniz keyifli dakikalar yaşayabilirsiniz. Değişik isimler alan pişi, bişi olarakta isimlendirilmektedir. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1/2 kilo un
1 yemek kaşığı instant maya
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Yapılışı:
Bir fincan ılık suyun içine kuru (instant) mayayı koyun ve eritin. Unun ortasını havuz gibi açın. Tuz ve mayalı suyu ekleyin. Yavaş yavaş su ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Su ilavesini buna göre yapın. Yoğurma işlemi birince üzerini kapatın. 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur kabararak iki katına ulaştığında kızartma işlemine başlayın.
Derin bir kızartma kabına sıvıyağı koyup kızdırın. Ellerinizi yağa batırarak hamurdan parçalar koparın, şekil verin ve kızgın yağda hamurları pembeleşene kadar kızartın. Kızaran hamurları havlu kâğıdın üzerine çıkarın.