Pudingli Kurabiye
Günlerin ve beş çayının vazgeçilmezidir kurabiyeler. Pudingli kurabiye de kolay hazırlanması ve ağızda dağılmasıyla hanımların vazgeçilmezi olmaya aday bir tarif.
Malzemeler:
1 paket (250 gr.) oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
1 paket puding (çikolatalı, muzlu veya vanilyalı puding kullanmak tamamen isteğinize bağlı)
10 çorba kaşığı kadar un
1 su bardağı iri dövülmüş fındık veya ceviz (miktarı kendiniz ayarlayabilir veya hiç koymayabilirsiniz de)
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Pudingli kurabiyenin bütün malzemelerini derin bir karıştırma kabına alıp iyice yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur olmasına özellikle dikkat ediyoruz. Gerekirse bir miktar un ilave ederek istenilen kıvama getiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz pudingli kurabiye hamurunu yağlanmış veya yağlı konmuş tepsimize ceviz büyüklüğünde hazırlayarak yassılaştırmadan biraz aralıklı olarak diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.