Şambali
İrmikle yapılan şambali tatlısını yediğinizde yüzünüze bir gülümseme yayılacak, iyi ki yapmışım diyeceksiniz. Şimdi bu güzel şerbetli tatlının tarifine geçiyoruz.
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
50 gram badem içi
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Geniş bir kaba irmik konur üzerine kabartma tozu ve vanilya eklenerek karıştırılır. Her tarafını alınca süt, yoğurt ve toz şeker ilave edilerek iyice çırpılır.
Fırın tepsisi bir kaşık margarin ile yağlanır. Hamur tepsiye boşaltılır. Üzeri spatula yardımıyla düzleştirilir. Badem düzenli aralıklarla dizilir.
Fırın 180 dereceye ayarlanır ve ısıtılır. Şambali fırına sürülür. Üzeri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Tencereye 3 bardak su konur. Şeker ilave edilir ve karıştırarak eritilir. Limon suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. 15 dakika kaynayan şerbet ocaktan alınır ve ılıtılır.
Fırından çıkardığınız tepsinin üzerine ılık şerbet dökülür. Şerbet tatlıya yavaşça emdirilir. Tatlı şerbeti tamamen çekip soğuyunca servis yapılır.