Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?
Mantı Türk mutfağının en lezzetli ve en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak pek çoğumuz ya mantı açmayı bilmediğimiz, ya da vaktimiz olmadığı için genelde dondurulmuş ya da hazır mantılara yöneliriz. Yazımızda sizlerle paylaşacağımız pratik sosyete mantısı tarifi sayesinde evinizde kendiniz ve sevdikleriniz için sağlıklı, içinde ne olduğunu bildiğiniz ve en az elle açılmış mantı kadar lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 4 adet yufka
– 400 gram dana kıyması
– 1 adet kuru soğan
– Tuz
– Arzu ettiğiniz baharatlar
– 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bir adet soğanı ince ince doğradıktan sonra tavada bir su bardağından iki parmak az sıvı yağla pembeleşene kadar kavurun. 400 gram kıymaya istediğiniz baharatları ekledikten sonra soğanların üzerine ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Yufkaları dörder parçaya bölün. Bardakta kalan sıvı yağı ayrı bir kapta yarın su bardağı suyla karıştırıp her bir parçanın içine sürün. Yufkaların içine hazırladığınız kıymalı harçtan döktükten sonra (harç yufkanın üst kısmına dağınık biçimde dökülmeli, tek bir yerde toplanmamalı) yufkaları rulo yapıp gül böreği şeklinde sarın. Tüm yufkalar bittikten sonra hazırladığınız börekleri yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerlerine de yağlı su karışımından hiçbir yerleri kuru kalmayacak şekilde sürün. Sosyete mantısı önceden 180 dereceye ısıtılmış elektrikli fırında 15-20 dakika içinde pişecektir. Mantıların piştiğini anlamak için yufkaların üst kısmına bakabilirsiniz. En ideali yufkaların kıpkırmızı olmayacak şekilde, hafifçe kızarmasıdır. Eğer vaktiniz ya da imkanınız yoksa kızartma işlemini tavada da yapabilirsiniz. Pişen mantıları tabaklara alıp üzerlerine sarımsaklı yoğurt, pul biber ve tereyağıyla hazırlayacağınız mantı sosu ve biraz da nane döktükten sonra sosyete mantısı servise hazır, afiyet olsun.
Fırında kremalı kıymalı makarna için tıklayın