Sucuklu Kaşarlı Pide
Hanımlar, bugün sizlerle mayalı hamurdan hazırlanan ve ölçüleri kalabalık aileler için çok uygun olan bir pide tarifi paylaşacağız. Okuyunca sizde göreceksiniz, nefis bir lezzete sahip olan sucuklu kaşarlı pide çok kolay hazırlanan bir hamur işi. Hamurun mayalanması hazırlık sürecini birazcık uzatsa da fırının başında bekleyen çocuklarınız için sonuç mükemmel olacak. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
Aldığı kadar un
İçi için:
Kaşar Peyniri
Sucuk
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı:
Hamur yoğuracağınız derin bir kabın içine 3 bardak un koyun. Tuzunu atın. Kuru maya (diğer adıyla instant maya) ve toz şekeri bir miktar ılık su ile eritip una ilave edin. Ilıtılmış sütü de ekledikten sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan kıvamda bir hamur yoğurun. Hamur kabının üzerini kapatın. Hamuru ortalama 45 dakika süresince soğuk olmayan bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Hamur kabarıp mayalanınca istediğiniz büyüklükte bezeler koparıp merdaneyle oval bir şekilde açın. Hamurun orta kısmına rendelediğiniz kaşar peynirini serpiştirin. Peynirin üzerine dilimlediğiniz (çok ince olmasın, kuruyabilir) sucukları dizin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayın. Bildiğimiz klasik formdaki pidelerin şeklini verin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın ısınırken, 1 yumurtanın sarısını fırça yardımı ile sucuklu kaşarlı pidenin kenarlarına sürün. Tepsilere yağlı kâğıt serin, pideleri yerleştirip fırına sürün. Her iki tepsideki pidelerin güzel pişmesi için fırının fanını açmayı unutmayın. Pidelerin kenarları kızarınca fırından çıkarın. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.