Tarçınlı Çörek Tarifi
Misafirlerinize hoş kokusuyla tarçınlı çörek sunmak istemez misiniz? Genellikle evde bulunan malzemelerle hazırlanabilecek olan bu tarif ağızlarda mükemmel bir lezzet bırakıyor.
Tarçınlı çörek için gerekli malzemeler:
- 1 paket yaş maya
- 3 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı krema
- 100 gram kadar soğuk tereyağı
- 1 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 – 7 su bardağı un
Çöreğin iç kreması için gerekli olan malzemeler:
- 100 gram tereyağı – 1 yemek kaşığı kadar
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
Tarçınlı çöreğin süslemesi için gerekli malzemeler:
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 3 – 4 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yemek kaşığı toz kakao
Tarçınlı çöreğin hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabın içerisine süt, sıvı krema ve yaş mayayı ekleyin. Mayanın iyice erimesini bekleyin. Bu karışımın içerisine şeker, yumurta ve tuzunuzu da ilave edin.
Başka bir kap içerisine de ununuzun yarısını koyun ve içerisine tereyağını ekleyin. Tereyağı unun içerisinde iyice kaybolana dek yoğurun. Yoğurduktan sonra kalan unu da yavaş yavaş yoğurduğunuz malzemeye ekleyin. En sonunda hamurunuz hafif yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvama gelecektir. Hamurunuzun üzerini bir bez yardımıyla örtün ve yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin.
İç kremasının hazırlanışı: İç krema için yukarıda verilen malzemeleri bir kabın içerisine koyun ve iyice çırpın.
Yarım saat kadar mayalanan hamur bir tezgahın üzerine koyulur ve dikdörtgen olacak şekilde açılır. Dikdörtgen hale getirilen hamurun içerisine iç kreması dökülür ve rulo haline getirilir. Bu ruloyu istediğiniz büyüklükte eşit parçalara bölünüz.
Kestiğiniz rulo parçalarını yağlanmış bir tepsinin üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yerleştirin. Yaklaşık pişme süresi 25 – 30 dakikadır. Pişen rulo çöreklerin üzerine süsleme için verdiğimiz malzemeler karıştırılarak sürülür.
Bu enfes çörek misafirleriniz tarafından çok beğenilecek. Afiyet olsun!