Tarhana Bulamacı
Tarhana, vücudumuzun mikroplara karşı dirençli olması için gerekli olan vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle B vitamini tarhanada bol miktarda bulunur. Soğuk kış ayların da bolca tükettiğimiz tarhananın değişik bir şeklide hazırlanmış olan tarifini sizlerle paylaşacağız; tarhana bulamacı.
Malzemeler:
6 yemek kaşığı toz tarhana
2 adet orta boy domates
1 adet büyük boy kuru soğan
4 adet sivri biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
8 su bardağı su
Yapılışı:
Tarhana bulamacına ilk önce toz tarhanayı ayrı bir kapta 2 su bardağı su ile ıslatarak başlıyoruz.
Yemeklik doğradığımız kuru soğanı, incecik doğradığımız sivri biberi sıvıyağ ile birlikte orta ısıdaki ateşte 4-5 dakika kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri çok küçük doğrayarak tenceremize ilave ediyoruz. 2-3 dakika kadar daha kavurduktan sonra tuzunu ve kırmızı toz biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz.
Daha önceden ıslatmış olduğumuz tarhanayı da tenceremize ekliyoruz. Kalan 6 su bardağı suyu da ilave edip kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağımızı biraz kısıp bulamaç kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Koyu kıvama gelen tarhana bulamacını ocaktan alıp sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.