Tarifi Oyla! Arnavut ciğeri yemeği pişirilmeden önce mutlaka karaciğerin sinirleri alınmalı ve üzerindeki ince zar soyulmalıdır. Ciğerin yağda pişme süresi çok kısadır. Eğer bu süre uzarsa ciğerler sert olur. Tuz atarken de dikkat edilmeli zira pişmeden önce atılacak tuz da ciğerin sertleşmesine neden olur. Bu İpuçlarından sonra yemeği (mezeyi de diyebiliriz) pişirmeye geçebiliriz. Malzemeler: 1…