Tavuk Göğsü Sarması
Size sofralarınıza renk katacak bir tavuk yemeği tarifi vereceğiz; tavuk göğsü sarması. Yağsız, protein yönünden zengin, kolayca çiğnenip hazmedilen bir gıda olan tavuk etine beslenmenizde mutlaka yer vermelisiniz.
Malzemeler:
3-4 adet tavuk göğsü (Kemiksiz)
5-6 adet taze fasulye
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 adet sivribiber
1 adet soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
Önce malzemeleri hazırlayın. Soğanı çok ince ve küçük dilimler halinde doğrayın, kabağı ince ince dilimleyin (kabuğunu soymadan), havucun kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Kırmızı biberi saplarını kesip içini temizledikten sonra incecik doğrayın. Sivri biberleri ve taze fasulyeleri ince ince dilimleyin.
Bir tavayı yüksek ateşte kızdırın, içine 2 çorba kaşığı margarin koyup soğanları atarak 1 dakika kavurun. Hazırlamış olduğunuz kabak, fasulye, havuç ve biberleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip arada bir karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun.
Tavuk göğüslerini kesme tahtasına alıp et döveceğiyle dövün. Tavadaki karışımı ocaktan alıp döverek keserek açtığınız tavukların içine doldurun. Doldurduğunuz her parçayı rulo şeklinde kıvırıp ağzını kürdanla kapatın.
1 çorba kaşığı margarini bir tavanın içinde eritin. Tavaya tavuk rulolarını dizin, yüksek ateşte çevirerek 10 dakika pişirin. Etler nar gibi kızardıktan sonra tavayı ocaktan indirin. Tavukları servis tabağına aldıktan sonra kürdanlarını çıkarıp ortadan ikiye bölün. Tavuk göğsü sarması servise hazırdır. Tabağın kenarını sebzelerle süsleyerek daha şık ve zengin bir sunum yapabilirsiniz.