Tavuklu Büryan Kebabı
Harika lezzeti ile yediğinizde sizi alıp götürecek bir tavuk yemeği tarifimiz var. Tavuk, pirinç ve sebze ile pişirilen tavuklu büryan pilavı misafir ağırladığınızda tadı ile menüde olmasını isteyeceğiniz türden bir yemektir.
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 adet tavuk budu
2,5 su bardağı et suyu
1/2 çay bardağı sıvıyağı
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
5 tane sivribiber
1 orta boy havuç
1/4 limon suyu
Karabiber
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Pirinçleri yıkayın. Üzerini bir parmak aşacak kadar sıcak suyun içine koyun. Pilavın tane tane olması için bir kaç damla limon ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Ağzını kapatıp yarım saat şişmeye bırakın.
Tavuk butlarını tencereye koyun. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyin. Eti yumuşayana kadar tavukları haşlayın. Pişince butları sudan çıkarın.
Sıvıyağını kızdırdığınız yayvan bir tencerede süzüp yıkadığınız pirinci kavurun. Tencereyi ocaktan alın. Pirinçleri bir tabağa alın.
Butları tencereye aralıklı dizin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayarak etlerin üzerine yayın. Havucu rendeleyerek soğanların üzerine düzleyin. Sivri biberleri ve domatesi dilimleyerek havucun üzerine ekleyin. En üste kavrulmuş pirinci yayarak yemeğe sıcak et suyunu ekleyip tuzunu karabiberini ayarlayın. Pilav kaynara çıkınca altını iyice kısın. Ağır ateşte karıştırmadan pişirin. Pişen pilavı 10 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak pilavı büyük bir servis tabağına ters çevirerek aktarın. Afiyet olsun.