Tavuklu Kış Türlüsü
Kış mevsiminin sevilen yemeklerinden olan tavuklu kış türlüsü terbiyeli olarak pişirilmektedir. Tavuğa uygulanan ön işlem sayesinde lezzeti artan yemeği denediğinizde, beğeneceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
400 gram tavuk eti
1 yemek kaşığı un
Karabiber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
2 baş kuru soğan
1 tane havuç
1 tane patates
2 tane kereviz
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
1 adet limonun suyu
2 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Tavuk etini lokmalık doğrayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Etleri una bulayın.
3 kaşık sıvıyağı bir tencereye koyarak kızdırın. Tavuk etlerini tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanları tencereye ilave edip renkleri değişinceye kadar tavukla beraber kavurun.
Havuç, kereviz ve patatesi soyduktan sonra lokmalık doğrayın. Sarımsakları soyup ikiye bölün. Doğradığınız bu malzemeleri tavuğa ilave edin. Tuzunu, salçasını ve karabiberini ekleyerek 2-3 dakika kadar soteleyin. Üzerine 4 bardak sıcak su ekleyin. Yemek kaynamaya başlayınca altını kısarak yarım saat boyunca pişmeye bırakın.
Yemeğin terbiyesini hazırlamak için; yumurta sarıları, yoğurt ve limon suyunu bir kâsede çırpın. Yemeğin suyundan bir kepçe alarak azar azar ve karıştırarak sosa ekleyin. Ilıyan sosu yemeğin içine akıtın, aynı zamanda karıştırın. Yemeği 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan indirin. Sıcak olarak servis yapın.