Tavuklu Limonlu Makarna
Makarna Türk mutfağında genellikle yardımcı yemek olarak kullanılsa da son yıllarda çeşit çeşit makarna yemeği sunan restoranların da çoğalmasıyla bu anlayış giderek değişiyor. Peki, genellikle baharatlı soslar ya da peynirle tatlandırılan makarnanın limonla birleşiminin nasıl olacağını hiç düşündünüz mü? Alıştığımız tatlara pek de benzemeyen, ancak bir kez tattığınızda favori yemekleriniz arasına gireceğine emin olduğumuz bu tavuklu limonlu makarna tarifi ile damak zevkinize yepyeni bir boyut kazandırmaya ne dersiniz? İşte tarifimiz;
Malzemeler:
– 500 gr penne makarna
– 500 gr tavuk göğsü
– 3 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 orta boy limonun suyu
– 1 çar bardağı parmesan ya da kaşar peyniri rendesi
– 3 diş sarımsak
– 1 tutam kırmızı pul biber
– Birer tutam tuz ve karabiber
– Süslemek için taze maydanoz
Hazırlanışı:
Makarnayı bir tatlı kaşığı zeytinyağı eklenmiş tuzlu suda fazla yumuşamayacak şekilde (7-8 dakika) kaynatıp iyice süzün. Tavukları göğüslerini tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra bir tavada az miktarda yağ ile tamamen, yani altın rengi alana kadar çevirerek pişirin. Pişen tavukları bir tabağa alıp parmak kalınlığında dilimleyin. Bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını, 3 diş dövülmüş sarımsağı ve pul biberi kokularını salana kadar karıştırın. Ardından aynı tavaya süzdüğünüz makarnaları da ekleyip 2 dakika kadar daha karıştırın ve altını kapatın. Soslu makarnayı derin bir kapta tuz, karabiber ve limon suyuyla iyice karıştırın. Makarnayı tabaklara alıp en üste tavuk dilimleri yerleştirdikten ve taze maydanoz ile süsledikten sonra tavuklu limonlu makarna ılık olarak servise hazır demektir. Afiyet olsun.
Kaynak: Haberedavet.com