Tavuklu Pirinçli Köfte
Öğünlerinizde kırmızı etle yapılan köfteye alternatif olarak tavuk etinden yapılmış köfteyi tercih edebilirsiniz. Tavukla yapılan köftelerde kendi arasında çeşitlere ayrılıyor. Bugün tarifini vereceğimiz köftemiz haşlanmış pirinçle yapılıyor. Aklınıza kadınbudu köfte geldi değil mi, bu onun biraz değişiği bir köfte olacak. Tavuklu pirinçli köfte tarifimiz ilerleyen satırlarda yer alıyor. Şimdiden afiyet olsun diyoruz.
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 tane kemiksiz but fileto
Yarım baş kuru soğan
1 tane yeşil dolmalık biber
1 tane kırmızıbiber
1 diş sarımsak
Taze kekik
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp haşlayın. Haşlanan pirinci soğuk su ile yıkayın ve süzün.
Tavaya 1 kaşık bitkisel yağı koyun. Küçük doğranmış soğanı yağda rengi değişene kadar pişirin. Üzerine küçük doğradığınız tavuğu ve biberleri ekleyin. Kekiği ince kıyıp tavuğun üzerine serpin. Hepsini birlikte hızlı ateşte kavurup soğumaya bırakın.
Kavrulan tavuklar ile haşlanan pirinci tuzunu atıp birbiriyle harmanlayın.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp et köftesi hazırlar gibi yassılaştırın.
Köfteleri önce una bulayın. 1 yumurtayı çırpın. Unlanmış köfteleri yumurtaya bulayın.
Tavaya 1 kaşık yağ koyup kızdırın. Köfteleri hafif pembe bir renk alana kadar kızartıp servis yapın.