Taze Börülce Tarifi
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan taze börülce hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir ana yemek.
Taze börülce malzemeleri:
- Yarım kg taze börülce
- 2 adet iri domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak
- 2-3 damla limon suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- Su
Taze börülce nasıl yapılır?
Göz kararınız kadar zeytinyağını bir tencereye dökün ve üzerine küp küp doğradığınız soğanları ve biberleri ekleyin. Biberler kızarana dek bu ikiliyi kavurun. Eğer börülcenin içerisinde biber sevmiyorsanız sadece soğanlı da yapabilirsiniz.
Daha sonra kılçıkları ayıklanmış ve bölünmüş börülcelerinizi kavrulmuş soğan – biber karışımının içerisine ekleyin. Ocağınızı kısık ateşe almayı unutmayın. Kısık ateşte pişen sebze yemekleri çok daha lezzetli olmaktadır.
Börülceleriniz hafif sarardıktan sonra doğradığınız domatesleri börülcenizin üzerine ekleyin. Domateslerin üzerine biraz da kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Suyuna rengini vermesi açısından iyi olacaktır.
En son olarak tuzunu, şekerini, 2 – 3 damla limon suyunu ve yemeğin suyunu ekledikten sonra kısık ateşte börülceleriniz yumuşayana dek pişirin. Afiyet olsun!