Tencerede Karnıyarık Tarifi
En sevilen yemeklerden biri olan karnıyarığı tencerede pişiriyoruz. Mükemmel suyuyla karnıyarık akşam ziyafetlerinde masanızın baş tacı olacak.
Karnıyarık malzemeleri:
- 1 kg patlıcan
- Yarım kg kıyma
- 1 baş soğan
- Salça
- Sarımsak
- Baharat( dilediğiniz gibi)
Karnıyarık nasıl yapılır?
Öncelikle patlıcanlarınızı pijama olacak şekilde soyuyoruz. Ardından tuzlu suda bir süre bekletiyoruz. Bu işlem patlıcanlarınızın acısının çıkmasını sağlar bu sayede yemekleriniz daha lezzetli olur.
Patlıcanlarınızı iyice kuruttuktan sonra iyice kızartıyoruz. Yalnız çok fazla kızarmamasına dikkat etmelisiniz. Ardından bir diğer tencerede içini hazırlamak için öncelikle soğanlarınızı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine kıymamızı döküyoruz ve kıymaların iyice pişmesini sağlıyoruz.
Kıyma ve soğan ikilisi iyice kavrulduktan sonra üzerine bir miktar salça ekliyoruz. Bu üçlü emişince artık patlıcanlarımızın içini bu karışımla dolduruyoruz ve tenceremize diziyoruz.
Tencerenin dibine bir miktar salçalı su ekliyoruz. Bu sayede hem yemeğiniz daha güzel pişecek hem de dibi tutmayacaktır. Tencerede de 10 dakika kadar piştikten sonra dinlenmeye alabilirsiniz.
Afiyet olsun!