Un Kurabiyesi
Ağza alındığında dağılan, tatlı bir tat bırakan un kurabiyesi yapılışı çok kolay bir hamur işidir. Hamurun yapımında kullanılan malzemeyi çok kolay temin edebilirsiniz. Yaptıktan sonra kavanozlarda muhafaza edildiğinde rahatlıkla 10 gün taze kalan kurabiyeler, aniden misafir bastırdığında kurtarıcı rolünü de üstlenirler.
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket margarin
5 çorba kaşığı nişasta
1 pk. vanilya
6 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Oda sıcaklığında kendini iyice salan, eriyen margarini, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıcıya koyun ve krema kıvamına ulaşıncaya kadar karıştırın. Nişasta ve elenmiş unu ekleyin. Seri bir şekilde hamuru yoğurun. Folyoya sarıp buzdolabına kaldırın. Hamuru 1 saat dinlendirin.
Dolaptan çıkardığınız hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçadan baston kalınlığında çubuklar yuvarlayın. Sivri bir bıçağın ucu ile hamuru başından sonuna kadar fazla bastırmadan çizin. 3 parmak genişliğinde kesin. Bütün hamurları çizip parçalara ayırdıktan sonra fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Un kurabiyelerini tepsiye yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tepsiyi ısınan fırına koyun. Kurabiyelerin küçük veya büyük oluşu pişirme süresini etkiler. Un kurabiyelerinin alt tarafı pişip üstleri de hafif pembe bir renk alınca fırından çıkarıp soğumaya bırakın.