Vişne Şurubu
Evde rahatlıkla hazırlayacağınız vişne şurubu, hazır satılanlarla kıyaslanmayacak güzellikteki tadıyla tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz serinletici bir içecek türü.
Malzemeler:
1 litrelik vişne şerbeti yapmak için;
1,5 kilo vişne
1,5 kilo toz şeker
Yapılışı:
Vişneler ezik ve çürükleri kontrol edilerek ayıklanır, sapları temizlenir ve yıkanır. Çekirdekleri çıkarılan vişneler cam bir kabın içine bir sıra dizilir üzerine şeker serpilir. Aynı işlem malzemeler bitene kadar tekrarlanır. Kabın üstü kapatılarak 1 gün bekletilir. Suyunu bırakan ve şekeri eriyen vişneler kevgirle çıkarılır. Kabın içinde kalan şurup ince delikli bir süzgeçten geçirilerek kavanoza boşaltılır. İkram edileceği zaman bir bardağa iki parmak şurup konur ve üzerine soğuk su ilave edilir. Vişne şurubunun daha ekşi olması istenirse şuruba limon suyu katılır.
Kevgirde kalan vişnelerin suyu sıkılıp şuruba eklenebilir veya reçel yapmayı tercih edebilirsiniz.