Yalancı Musakka
YALANCI MUSAKKA
Patlıcanın bol olduğu şu dönemde musakka yapmayı zahmetli bulanlar için pratik bir tarif; yalancı musakka:
Malzemeler:
8 adet orta boy patlıcan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı margarin
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra halka şeklinde dilimleyelim. 5 dakika kadar tuzlu suda beklettikten sonra iyice sıkarak kızgın yağda kızartalım. Kızartmış olduğumuz patlıcanları kağıt havluya koyarak fazla yağlarını iyice süzdürelim. İç harcı için kullanacağımız soğan ve sarımsağı ince ince doğrayarak margarinle birlikte bir miktar kavuralım. Küp şeklinde doğradığımız domatesleri de ilave edip 15 dakika kadar kaynatalım. Patlıcanları fırın kabına alıp üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Rendelediğimiz kaşar peynirini de yalancı musakkamızın üzerine dökerek 180 derecedeki fırında 15-20 dakika kadar pişirelim. Pişmiş olan yemeğimizi sıcak servis edelim.