Yassı Kadayıf
Hazır satılan yassı kadayıf alarak kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı severek tüketeceğinizi düşünüyoruz. Geleneksel tatlarımız arasında olan ve kızartma aşamasından sonra şerbetlenen tatlı, sunum aşamasında yanında kaymakla birlikte servis edilebiliyor.
Malzemeler:
1/2 kilo yassı kadayıf
4 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
1 bardak süt
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağı
Şerbeti için:
3 bardak toz şeker
3 bardak su
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için:
1 su bardağı çekilmiş ceviz
200 gram kaymak
1 çay bardağı gülsuyu
Yapılışı:
Bir tencereye su ve toz şekerini koyarak 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra şerbetin altını kapatın. Şerbet sıcak olarak kullanılacak.
Yassı kadayıfın kenarlarını bıçakla alın. Yassı kadayıfı sütle ıslatın. Kadayıflardaki fazla sütü kaşığın arkası ile bastırarak süzdürün.
Yumurtaları bir kâseye kırın unu ilave ederek güzelce çırpın.
Bir tavaya sıvıyağını koyup kızdırın. Kadayıfları yumurtaya buladıktan sonra önlü arkalı kızartın. Tavadan çıkarırı çıkarmaz direk olarak sıcak şerbetin içine bırakın. Şerbetini çeken tatlıyı servis kabına koyun. Üzerine gülsuyu serpin. Cevizle süsledikten sonra kaymakla birlikte servis yapın.