Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Çok fazla seveni olmayan bir sebze olması kerevizi gücendirmiyordur inşallah, öyle çok faydası var ki. Bu besleyici sebze sinirsel yorgunluğu gideriyor, vücuda kuvvet veriyor, sivilceleri azaltıyor, hipertansiyonu düşürüyor, romatizmadan kaynaklanan şikayetleri azaltıyor, gaz söktürüyor ve mideyi güçlendiriyor. Kerevizi seviyor ve tüketiyorsanız kendinize büyük bir iyilik yapıyorsunuz, sevmeyenlerdenseniz zeytinyağlı kereviz dolması gibi farklı varyasyonlarını denemenizi tavsiye ederiz. Kerevizle birçok değişik yemek yapılabiliyor, belki de biri size hitap edecektir.
Malzemeler:
3 adet orta boy kereviz
5-6 dal kereviz yaprağı
1 çay bardağı konserve bezelye
2 adet orta boy patates (Soyulmuş ve küp küp doğranmış olarak)
2 adet orta boy havuç (Soyulmuş ve küp küp doğranmış olarak)
15 adet arpacık soğan (Soyulmuş)
10 diş sarımsak (Soyulmuş)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Yağ tencereye koyun ve üstüne arpacık soğanları, sarımsakları ve havuçları ekleyip arada bir karıştırarak kavurun. Kendilerini hafif bırakana kadar buna devam edin, 5 dakika kadar sürecektir. Bu sırada kerevizleri beyaz kısımları görünene kadar soyun ve ikiye bölün. Bıçak kullanarak ortalarını oyup çukur hale getirin ve yıkayıp tencereye ekleyin. Bir yandan da karıştırmaya devam etmelisiniz. Tencereye patateslerle limon suyunu ekleyip bir iki karıştırın, sonra da kerevizlerin hizasına kadar kaynamış su ekleyin. Kerevizler yumuşayana kadar pişirdikten sonra tuzunu ekleyip tencerenin içinde soğumaya bırakın. Kerevizler piştiyse diğer malzemelerin de piştiğinden emin olabilirsiniz. Soğuyan kerevizleri servis tabağına alın ve içlerini sebzeli karışımla doldurun. Son olarak bezelye ve kereviz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.