Zeytinyağlı Pırasa
Zambakgiller ailesinin bir ferdi olan pırasayla değişik salata ve yemekler yapmanın dışında suyunu yüz lekeleri ve sivilcelere karşı bir doğal cilt bakımı ürünü olarak da kullanabilirsiniz. Yaz sofralarının kolay hazırlanan hafif yemeklerinden biri olan zeytinyağlı pırasa bir gece buzdolabında bekletilirse daha da lezzetli oluyor. Akşam yemeği olarak planlayıp sabahtan hazırlama yoluna da gidebilirsiniz. Çok iri ve kalın pırasalar almamaya dikkat etmelisiniz, böyle pırasalar genellikle karttır. Pırasaların üstüne tencere kapağının boyutlarına göre kesilmiş bir parça yağlı kağıt kapatırsanız hem yemeğin buharı içinde kalır, hem de pırasaların dağılma riski ortadan kalkar.
Malzemeler:
Yarım kg. pırasa
2 yemek kaşığı pirinç
2 tane orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Pırasaların ilk katlarını soyduktan sonra pırasalarla havuçları ayıklayıp verev biçimde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın, kızdırın ve havuçları içine atıp 1 dakika boyunca kavurun. Ardından pırasaları ekleyip 1 dakika da onları kavurun. Şeker, pirinç ve pırasalarla aynı seviyede olacak kadar su (1.5-2 su bardağı civarı) ekleyin, kestiğiniz yağlı kağıdı yemeğin üstüne kapatın ve sonra da tencerenin kapağını kapatın. Zeytinyağlı pırasayı kaynayıncaya kadar orta ateşte pişirin, kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika kadar daha pişirin. Ilık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.